现代点心制作技术

现代点心制作技术

陈有毅等, 编著

出版社:机械工业出版社

年代:2003

定价:23.0

书籍简介:

本书介绍了点心的制作知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名现代餐饮职业技术教育丛书
9787111131908
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出版地北京出版单位机械工业出版社
版次1版印次1
定价(元)23.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 376 印数 5000

书籍信息归属:

现代点心制作技术是机械工业出版社于2003.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点加工 的书籍。