谢云, 袁成燕, 主编
出版社：广西科学技术出版社
年代：2016
定价：28.0
结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。
烹饪营养与卫生是广西科学技术出版社于2016.3出版的中图分类号为 R155.5 ,R154 的主题关于 食品卫生 ,烹饪－营养卫生 的书籍。
丛龙岩, 牛怡君, 吴兵, 主编
王卫东, 主编
张栋, 张强, 李德春, 主编
陈福玉, 叶永铭, 郝志阔, 主编
王亚伟, 刘爱月, 主编
骆淑波, 李孔心, 主编
袁娅, 王玉宝, 主编
张爱珍, 编
陈日荣, 主编