食品检验工

书籍简介:

本教材在编写中根据食品检验工职业的工作特点，针对食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为十一个模块其内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检测、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、传授技艺、技术管理等内容。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握食品检验工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《国家职业资格教程：食品检验工（技师、高级技师）》教材可作为食品检验技师、高级技师职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品检验工是天津大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－资格考试－教材 的书籍。