食品检验工

食品检验工

王立晖, 刘皓, 主编

出版社:天津大学出版社

年代:2020

定价:39.0

书籍简介:

本教材在编写中根据食品检验工职业的工作特点,针对食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为十一个模块其内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检测、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、传授技艺、技术管理等内容。教材从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握食品检验工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《国家职业资格教程:食品检验工(技师、高级技师)》教材可作为食品检验技师、高级技师职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用,以及本职业从业人员培训使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787561866900
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出版地天津出版单位天津大学出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 196 印数 1000

书籍信息归属:

食品检验工是天津大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-资格考试-教材 的书籍。