中医养生药膳与食疗全书

第一章 药膳基本知识一、什么是药膳二、药膳的分类按原料的性质分类按药膳的功效分类三、药膳的制作方法药膳的烹调方法药膳的烹调原则药膳原料的选择药膳调味的原则四、药膳的应用原则因人、因证用膳因时、因地而异五、药膳的配伍禁忌六、食物的“四气”“五味”四气五味第二章 疾病的药膳与食疗一、常见疾病药膳与食疗高血压高脂血症冠心病脑卒中慢性支气管炎急性支气管炎支气管哮喘肺炎消化性溃疡慢性肝炎肝硬化便秘腹泻痔疮中耳炎耳鸣耳聋第三章 补益养生药膳

　　寓医于食，药食同源　　药膳乃中药与食物科学的搭配，取药物之性味，用食物之鲜美，起养生、治病之功效。因此，药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，不但能满足人们『厌于药，喜于食』的天性，且取材广泛，易于家庭自制。　　《中医养生药膳与食疗全书》分别从中医食疗养生保健的角度、中医辨证施治的角度介绍了72种疾病的对症药膳及357道养生药膳。　　对症药膳：书中按照疾病的不同分为：常见疾病药膳与食疗、儿科疾病药膳与食疗、妇科疾病药膳与食疗、男科疾病药膳与食疗、肿瘤科疾病药膳与食疗、皮肤科疾病药膳与食疗、五官科疾病药膳与食疗。　　养生药膳：介绍了老年人养生关注的益寿延年药膳，女性养生偏爱的美容纤体药膳，适于脑力劳动者食用的益智健脑药膳，针对应酬频繁人士的解酒醒酒药膳，以及适合广大美食爱好者的四季养生药膳。【作者简介】　　姚嵩梅，1991年吉林大学护理学院毕业，现任吉林大学中日联谊医院中医科护士长。吉林省老年学会老年医学专业委员会副主任委员，吉林省医师协会第二届全科医师分会委员，吉林省中医药学会会员，学会第九届专科分会中医及中西医结合委员。从事护理工作21年，发表论文20余篇。　　　　王洪，女，40岁，本科学历，学土学位，吉林大学第一医院二部内分泌科护士长，从事临床护理工作19年，发表学术论文20余篇，科研课题3项。　　　　潘多，2003年毕业于佳木斯大学口腔医学院，专业特长为：前牙美容修复、牙髓根尖疾病镍钛锉预备根管治疗培养技术。对于口腔修复方面、能熟练完成可摘局部义齿的设计和制作、烤瓷桥的设计和预备、全口义齿的制作。门诊手术包括：黏液腺囊肿摘除术、牙龈瘤切除、埋伏牙拔除等。