出版社：暨南大学出版社
年代：2015
定价：30.0
《西餐制作》分上下两册，内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。本书是下册，既可作为西餐制作专业的教材，也可供西式烹调师参考使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西餐制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 暨南大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
西餐制作是暨南大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴－烹饪－教材 的书籍。