一学就会

书籍简介:

本书是欧米奇西点西餐教育专业系列课程中的一本。全书主要讲解了西点制作的理论和实践知识，详细说明制作西点所必备的常识、材料和工具及过程，是一本让学生全面了解和掌握西点制作过程的教材。本书结构清晰，实训内容丰富、全面，操作过程标准、规范、细致、完整，全书在编写过程中参照中外相关资料，并结合实际岗位的需要，以达到实用性、新颖性、艺术性兼顾的要求。

书籍规格:

书籍信息归属:

一学就会是安徽科学技术出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－烘焙 的书籍。