何志礼, 编著
出版社：四川科学技术出版社
年代：2003
定价：39.0
本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。
该资源已有网友提供分享链接并报价8元,微信扫描添加好友获取
现代果蔬食品科学与技术是四川科学技术出版社于2003.02出版的中图分类号为 TS255 的主题关于 蔬菜加工 ,水果加工 的书籍。
《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
刘章武, 主编
陈梦林, 主编
崔成东, 程建军, 孙占海, 主编
胡青霞, 艾志录, 编著
方海田, 刘慧燕, 编著
刘福林, 主编
于新, 马永全, 编著
祝美云, 高晗, 主编