出版社：旅游教育出版社
年代：2014
定价：38.0
本书以完整案例，阐述了饭店集团化扩展的主要商务模式，包括直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟。本书主题对于饭店企业如何有效运用资本，寻找最具适应性的商务模式，具有指导意义。对本行业的发展起到促进作用。
导论
第一章直营连锁
第一节直营连锁是饭店集团起步期的基本模式／10
第二节饭店结盟的动因分析／15
第二章特许经营
第一节特许经营模式之案例分析／27
第二节特许经营的理论依据／46
第三节特许经营模式在饭店集团化发展中的适用性／54
第三章管理合同
第一节管理合同模式之案例分析／72
第二节管理合同的制度设计／77
第三节选择管理合同模式需要注意的几个问题／94
第四章战略联盟
第一节最佳西方国际的发展／104
第二节饭店战略联盟的合作与共赢、协同效应与合作剩余／127
第三节饭店战略联盟的稳定性问题／137
第四节最佳西方国际的稳定性分析／152
第五章世界知名饭店集团化发展模式分析
第一节特许经营与委托管理模式的制度分析／164
第二节经济型酒店更适用特许经营模式／175
第三节酒店战略联盟稳定性的机制设置／181
参考文献／190
后记／195
《世界知名饭店集团发展模式从案例分析入手》在分析世界著名饭店集团发展模式的基础上，重点研究国内外知名饭店集团的品牌扩张实践，详细剖析其发展模式的差异，阐述其适用性，做到学术性与实践指导性并举。饭店集团化扩张主要分为直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟四种形式。这四种商务模式，对于不同资源禀赋的饭店适应性不同。目前国内已有的论及饭店集团化发展的图书，重在经验式地介绍世界著名饭店集团的发展历程，未能阐明饭店集团发展模式的差异及其动因。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 世界知名饭店集团发展模式站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 饭店经理人丛书 | ||
| 9787563728886 如需购买下载《世界知名饭店集团发展模式》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 23 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1500 | |
世界知名饭店集团发展模式是旅游教育出版社于2014.3出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－案例－世界 的书籍。