羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法

羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法

朱荣光, 著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2018

定价:50.0

书籍简介:

本书以新疆羊肉为对象,系统的阐述了肉品品质的近红外和高光谱图像等光学快速无损检测技术的国内外研究现状、羊肉品质光学检测模型的建立方法、羊肉pH值的光学定量分析检测、羊肉挥发性盐基氮(TVB-N)的高光谱图像定量分析检测、羊肉细菌总数(TVC)的高光谱图像定量分析检测、羊肉颜色参数的光学定量分析检测和羊肉新鲜度的高光谱图像定性分析检测,揭示并建立了pH值、TVC、TVB-N、颜色和新鲜度等羊肉储藏品质指标的光学快速无损检测机理及方法。全书理论扎实、内容详实新颖、融知识性和实用性于一体,不仅可供关注羊肉品质的用户、企业和质检部门使用,还可以作为相关农业院校师生以及相关检测研究单位人员的参考书籍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511636232
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法是中国农业科学技术出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS201.6 ,TS251.5 的主题关于 羊肉-食品贮藏-食品安全-光电检测 的书籍。