出版社：山东画报出版社
年代：2012
定价：28.0
蔡澜先生，生于新加坡，居于香港。身份多重，著名作家，电影人，热爱生活，喜欢美食。青年时旅居日本学习电影制作，任职邵氏电影机构，后任职嘉禾电影公司，监制多部成龙电影；小品文章干净洗练，著述百种，与金庸先生、倪匡先生、黄霑先生齐有文名。本书介绍了世界主要国家的最著名餐厅和最有代表性的食物，包括餐厅的环境、消费、特点以及其招牌菜的特点的做法，延续了蔡澜作品的一贯风格。描述生动，文字简洁，令人垂涎欲滴。
名餐厅的定义是什么?应该备有何种条件?总括来说，还是至少要经过时间的考验。像当今流行的“分子料理”的西班牙“EI Bu…”，被西方饮食专家捧为天下第一，我虽然也去过。但不敢领教，也不会写。
为什么?这家人才闯了几年功夫，没有理据证实不会被时间淘汰。到底， “分子料理”是吃外形的变化，酸、甜、苦、辣是一样的，不是欣赏味道的佳肴。
一家及格的餐厅，最少得经营一二十载，作者并不是说每间百年老店都是好的，事实证明，像数十年前红得发紫的巴黎“美心”，当今已沦为旅客缅怀昔时风光的对象，食物一塌糊涂。在中国的许多老字号，亦是如此。那么来看看作者蔡澜的《人生必去的餐厅》。
《人生必去的餐厅》介绍了欧洲及欧亚地区、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、中国、新加坡、马来西亚、泰国、越南、柬埔寨有名的餐厅。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东画报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||