酶工程

酶工程

郭勇, 编著

出版社:科学出版社

年代:2015

定价:39.0

书籍简介:

本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内容包括绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶及细胞和原生质体固定化、酶非水相催化、酶定向进化、酶反应器、酶的应用共10章。章后复习思考题,书末附有中英文专业名词对照。

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9787030463128
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出版地北京出版单位科学出版社
版次4版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 272 印数

书籍信息归属:

酶工程是科学出版社于2015.11出版的中图分类号为 Q814 的主题关于 酶工程-高等学校-教材 的书籍。