蛋糕裱花新食典

Part 1 蛋糕坯的制作

蛋糕坯制作基础

制作蛋糕坯的常用工具

蛋糕坯的种类

制作蛋糕坯的注意事项

蛋糕坯脱模的技巧

蛋糕坯制作Q＆A

海绵蛋糕坯

胡萝卜海绵蛋糕

咖啡海绵蛋糕

可可海绵蛋糕

杏干海绵蛋糕

蜜豆海绵蛋糕

威风蛋糕坯

戚风蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕

玫瑰戚风蛋糕

米粉戚风蛋糕

南瓜威风蛋糕

牛奶戚风蛋糕

柠檬乳酪戚风蛋糕

Part 2 奶油裱花蛋糕

奶油裱花蛋糕基础

制作裱花蛋糕的常用工具

制作裱花蛋糕的常用原料

鲜奶油的种类、打发技巧及调色方法

奶油蛋糕基本抹面技法详解

花边蛋糕

挤花边常用的花嘴介绍

特殊花嘴介绍

花嘴装入裱花袋的步骤

挤花边的几种常用手法

饼干男（难易度★）

草莓女（难易度★）

奢华（难易度★）

典雅（难易度★）

甜蜜（难易度★）

心恋（难易度★）

春色盎然（难易度★★）

欢乐歌（难易度★★）

追随（难易度★★）

神编（难易度★★）

Part 3 巧克力裱花蛋糕

Part 4 翻糖裱花蛋糕

Part 5 栗子裱花蛋糕

附

精美裱花蛋糕作品欣赏

本书相关蛋糕裱花视频二维码

如果将蛋糕比喻成一个女子的话，那么精心设计的裱花将会使这个女子变得更温润、优雅、迷人和性感。经典的奶油、浪漫的巧克力、时尚的翻糖、美味的栗子……在这本象征着幸福与甜蜜、代表着浪漫与温情的书中，蛋糕以其千姿百态、妩媚多情的身姿续写着爱的传奇，让人们惊艳于艺术的美，品味着美食的真。

《蛋糕裱花新食典》分为五大部分，花卉部分有康乃馨、睡莲等象征着爱和纯洁的花卉；花边篇里有唤起你无限遐思的漂亮花边；卡通篇里精彩动人的卡通造型，仿佛让你回到了纯真无邪的童年时代；欧式水果将水果的装饰与艺术发挥到了极致；另有惟妙惟肖的十二生肖动物蛋糕，还有浪漫的巧克力蛋糕、翻糖蛋糕和栗子蛋糕，哪一个属于你？你又想把它送给谁？
　　是不是有种怦然心动的感觉，这既是一本全面详尽的蛋糕制作书，又是一个精彩的浪漫乐园。畅游在此，无限神往，更重要的是，你可以亲手去描绘这些美好画面，用心去创作，去给予，那是一种多么值得让人欣羡的工作和艺术。