粮油副产物加工技术

粮油副产物加工技术

汪勇, 主编

出版社:暨南大学出版社

年代:2016

定价:45.0

书籍简介:

粮油加工副产品的特点是产量大、难保存、售价低,甚至是废弃物,因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产品开发一些高附加值产品,如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料,实现企业产业和技术升级,同时解决副产品出路问题。本书涉及国内外此领域的最新利用技术,包括自主开发的相关技术,具有创新性。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787566818355
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出版地广州出版单位暨南大学出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮油副产物加工技术是暨南大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS210.4 ,TS224 的主题关于 粮食加工 ,油料加工 的书籍。