吃出爱的味道

吃出爱的味道

任芸丽, 著

出版社:中信出版社

年代:2012

定价:35.0

书籍简介:

本书以10种家庭厨房中最常见的食材为基础,如土豆、排骨、鸡蛋等等,每种食材演变出10个具有私房菜特点的简单菜肴,给平淡的家庭厨房增添许多新意。书中还会穿插贝太主编任芸丽对食材、对烹饪和对生活的感悟与读者分享,突出“平淡之中见深意”的主题,于烟熏火燎中体会到生活的本真。

书籍目录:

舒服就好 欧阳应霁

鸡蛋

蛋事

溏心煮蛋

鸡蛋羹

炒蛋碎

茶叶蛋

腌咸蛋

鸡蛋饼

豆腐

豆腐走天涯

香椿拌豆腐

麻婆豆腐

蒜香烧豆腐

锅塌豆腐

香辣豆腐锅

蟹粉豆腐

鸡肉

鸡不贼

三杯鸡

宫保鸡丁

西洋参红枣乌鸡汤

蜜汁烤翅

怪味鸡

糟卤凤爪毛豆

西红柿

天天西红柿

糖拌西红柿

番茄炒蛋

番茄菜花

番茄疙瘩汤

番茄酱

番茄扁尖冬瓜汤

猪肉

猪样人生

糖醋小排

东坡肉

马蹄蒸肉饼

叉烧肉

老妈蹄花汤

炸大排

土豆

土豆不土

微波原味薯片

洋芋丝饼

椒盐薯角

老奶洋芋

酸辣土豆丝

清蒸小土豆

牛肉

牛的身份

酱牛肉

咖喱牛肉

啤酒牛腱

番茄牛腩

水煮牛肉

肥牛盖饭

鱼肉

与鱼同游

鲫鱼豆腐汤

烤鲶鱼

红烧带鱼

五香熏鱼

水煮鱼

剁椒鱼头

大米

大米那么大

腊味煲仔饭

蛋炒饭

粢饭糕

蒸米浆

云腿豆焖饭

皮蛋瘦肉粥

牛奶

牛奶进行时

姜汁撞奶

双皮奶

老北京宫廷奶酪

自制酸奶

香蕉奶昔

牛奶松饼

内容摘要:


  书中讲述了10种简单到街角菜场随处可见的食材,以及每种食材衍生出的简单到几乎每个家庭都熟能生巧的菜款。
  详细的制作过程,精美的配图,以及字里行间透露出的细腻情感,再次唤醒我们对于家人和家乡的浓情。这也正是作者的意图,希望这些朴实的菜肴唤起珍贵的回忆,平添一份力量。
 

编辑推荐:


  《贝太厨房》杂志十周年纪念版,欧阳应霁诚意推荐
    用手边最常见的10款食材,以简单到“傻瓜”的烹饪方法,讲述60种平添力量的味道。
    主编任芸丽与《贝太厨房》一起成长的十年间,凝练出最纯粹的厨房心得
    留住人心的,不是昂贵稀有的食材,而是点滴入馔的丝丝爱意

书籍规格:

书籍详细信息
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9787508635439
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出版地北京出版单位中信出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

吃出爱的味道是中信出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。