出版社：中国农业出版社
年代：2014
定价：38.0
本书以蛋白质DHPM技术改性、生物大分子DHPM技术组装修饰的理论和应用为主线，阐述了DHPM技术的概念、特点及其对蛋白质改性和生物大分子组装修饰的影响机理。本书共分为六章，各部分内容为：DHPM技术的概述（概念、设备、原理、应用），DHPM技术对大豆分离蛋白、蛋清蛋白、卵清蛋白、花生蛋白、花生球蛋白的改性研究，DHPM技术对蛋白质糖基化修饰研究，DHPM技术对蛋白质改性的机理及其安全性评价等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | DHPM技术及其对蛋白质的改性站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||