出版社：天津大学出版社
年代：2011
定价：22.0
本书讲授了客房服务与管理的基础知识，必备的观念与意识，训练学生掌握服务的基本技能。
第一章 客房管理概述
第一节 客房部基础知识
第二节 客房部的功能
第三节 客房部组织机构、各岗位主要职责
第二章 客房服务与质量管理
第一节 客房服务的主要模式
第二节 客房服务的主要内容
第三节 提高客房服务质量的途径
第三章 贵宾(VIP)接待服务
第四章 客房物资管理与控制
第一节 客房物资管理概述
第二节 客房设备管理
第三节 布件的管理
第四节 客房用品的日常管理
第五章 客房与公共区域的卫生和质量管理
第一章 客房管理概述
第一节 客房部基础知识
第二节 客房部的功能
第三节 客房部组织机构、各岗位主要职责
第二章 客房服务与质量管理
第一节 客房服务的主要模式
第二节 客房服务的主要内容
第三节 提高客房服务质量的途径
第三章 贵宾(VIP)接待服务
第四章 客房物资管理与控制
第一节 客房物资管理概述
第二节 客房设备管理
第三节 布件的管理
第四节 客房用品的日常管理
第五章 客房与公共区域的卫生和质量管理
第一节 客房的卫生与质量管理
第二节 公共区域的卫生与质量管理
第六章 客房部安全管理
第一节 客房部的安全系统
第二节 客房部钥匙管理
第三节 火灾的预防与处理
第四节 防止盗窃
第五节 客房其他安全事故的处理
第七章 洗衣房的管理一
第一节 洗衣基本原理
第二节 水洗技术
第三节 干洗技术
第四节 去渍和熨烫技术
第八章 饭店发展创新趋势
附录 国家客房服务员服务标准
《客房服务与管理》是湖北省高职高专“十一五”规划教材，是作者在多年的教学实践基础上编写而成的。本书主要讲授客房服务与管理的基础知识，向学生讲授从事客房服务与管理工作必备的观念与意识，训练学生掌握客房服务的基本操作程序与技能，培养学生从事客房服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。
本书可作为高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材，还可以供饭店在岗人员培训和饭店管理人员使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 客房服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787561839126 如需购买下载《客房服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 天津 | 出版单位 | 天津大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 152 | 印数 | 3000 |
客房服务与管理是天津大学出版社于2011.4出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 客房－商业服务－高等学校－教材 ,客房－商业管理－高等学校－教材 的书籍。