出版社：中国纺织出版社有限公司
年代：2020
定价：49.8
《烹饪学概论》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是烹饪本科专业的专业课基础教材，本书内容较为丰富，以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予提纲挈领的展示，为学习其他专业课打基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明，学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化只博大精深。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪学概论站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社有限公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 49.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 24 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹饪学概论是中国纺织出版社有限公司于2020.6出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国－高等学校－教材 的书籍。