出版社：浙江大学出版社
年代：2016
定价：75.0
书稿介绍了微生物学基础原理与方法，内容包括食品微生物研究对象、微生物生理生化、菌种改造、分离筛选及微生物发酵培养基设计与过程优化与控制；食品微生物分析检测；食品中微生物的利用及控制的基本原理和方法；国内外食品微生物学研究的系统方法与新成果以及最新研究进展等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代食品微生物学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杭州 | 出版单位 | 浙江大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 75.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
现代食品微生物学是浙江大学出版社于2016.9出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物学 的书籍。