出版社：中国农业出版社
年代：2019
定价：40.0
全书共8章，预计20万字。主要论述椰子活性蛋白质的制备及特性；椰子蛋白质的功能特性、影响因素、椰子蛋白质在食品加工中的应用；椰子活性多肽的制备及特性，椰子活性多肽的精制，椰子多肽的生物活性评价；椰子活性蛋白与多肽的应用及存在问题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 椰子活性蛋白与功能肽的研究站内查询相似图书 | ||
| 9787109252523 如需购买下载《椰子活性蛋白与功能肽的研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
椰子活性蛋白与功能肽的研究是中国农业出版社于2019.2出版的中图分类号为 S667.4 的主题关于 椰子－蛋白－活度－研究 ,椰子－多肽－研究 的书籍。