食品卫生检验

食品卫生检验

王长远, 姚笛, 主编

出版社:哈尔滨工程大学出版社

年代:2015

定价:40.0

书籍简介:

本教材主要介绍了食品卫生与食品检验的基本理论知识和基本技术,着重介绍样品的采集处理以及食品卫生检验的分析方法,详细叙述生物性因素对食品的污染及其预防、化学性因素对食品的污染及其预防、各类食品(乳、肉、蛋、水产品、油脂、果蔬等)的卫生检验内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787566110879
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出版地哈尔滨出版单位哈尔滨工程大学出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品卫生检验是哈尔滨工程大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生-食品检验-教材 的书籍。