出版社：广东科技出版社
年代：2019
定价：30.0
《客家风味点心制作工艺》作为广东省“粤菜师傅”工程系列培训教材之一，收录了包括梅州、惠州、韶关、河源的80种客家点心，其中通用点心10种，地方点心70种，编写图文并茂，语言简洁，易于理解，符合粤菜师傅岗位标准化的操作规范和流程，该教材可作为开展“粤菜师傅”短期培训和职业院校粤菜烹饪专业基础课程配套教材，同时可作为宣传粤菜文化的重要科普素材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 客家风味点心制作工艺站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
客家风味点心制作工艺是广东科技出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 客家人－糕点－制作－技术培训－教材 的书籍。