说食画

序言 〓北中原的圣手书生（孙荪）/ 001

天干

甲 鹌鹑记 / 006

乙 白老虎汤 /010

吧嗒杏 /012

扁食 /014

簸箕柳 / 016

薄荷语录 /018

丙 吃过大盘荆芥 /022

菜蟒 /025

插 /027

馇食 /029

丁 瓞 /032

冬瓜房子 /035

打凉粉 /037

地黄记 /039

多余的筷语/041

多抽出一根筷子/042

戊 翻烧饼 /046

方甘蔗 /048

犯 /052

己 耿饼 /056

瓜忌 /058

葛花就是紫藤?豆科 /060

关公脸是什么脸 /062

根的归宿 /064

杠子馍记 /067

庚 黄瓜菜都凉了/070

好面 /073

化学变化一种?变蛋 /076

糊涂 /078

槐花碎 /080

红薯的处理方法 /082

红薯必须晒干 /084

狐狸头瓜的称呼 /086

喝讫 / 089

辛 荆芥文稿 / 094

蕨的避让 /096

韭花散瓣 /098

焦叶不是蕉叶 / 100

金针可度 / 102

鸡脯食饼 /104

壬 苦瓜和尚和苦瓜的脸庞 /108

磕子迷路 /110

款待你以月光 /112

癸 老鳖靠河沿 /116

烙饼裹大葱 /118

烙饼志 /121

凉拌柳絮 /126

鲤吃一尺 /128

辣椒是穷人的馋 /130

辣椒面糊 / 132

辣之三?度日秘笈 / 134

地支

子 面托 /140

面灯盏 /142

杧果皮 / 144

杧果异事 /146

抿豌豆 /148

木槿的矛盾 /151

眉豆有限的延伸 / 154

闷蔓菁 /156

毛蛋里的叫声 /158

丑 藕如果没有，那就上莲菜 /162

寅 瓢 /166

配方?和尚之意 /168

琵琶怎么能吃呢 / 170

爬杈猴 /173

卯 茄子的腿 /176

秦椒 /178

辰 肉馅包牛 /180

热豆腐 /182

“二十五节气”和苏东坡的咳嗽 /184

巳 石榴的骨头 / 186

扫帚苗 /188

三尺长 /190

烧鸡架子 /192

柿子的别名就叫涩 /194

蔬菜的脾气 / 196

柿子蒂的小细节 /198

食堂菜 /201

沙土炒花生仁儿 /203

午 听我姥爷说宋朝的面 /206

土著的鱼们 /208

套肠 /212

剃头逸事 /214

铁器一般?花生饼 /217

未 无赖的莲蓬 /220

窝窝 /222

碗要扣起来才对 /224

申 西瓜翠衣是什么衣 /226

咸菜谱 / 228

小磨油 /231

西红柿捞面和称谓 /234

馅说 /237

虚谷案头的菜蔬 /238

虚的一种?丝瓜瓤 /240

戏台上的北中原佳肴 /242

酉 洋柿 /246

芫荽，臭虫的嫌疑 /248

夜食 /250

盐事三帖/ 253

由吁到芋 /256

院里飘满海带 /258

忆苦饭 /260

以香计时 / 263

戌 灶火 / 266

脂油 / 269

脂油渣 / 271

蒸馒头的酵母 / 273

中秋节吃啥好 / 275

亥 必须来凉拌风趣而去风干格调（跋） 冯杰/ 280

《说食画》是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。
　　它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。
　　里面无国宴豪华大餐，皆民间平常食事。
　　作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。
　　作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。
　　读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。

★.冯杰被称为“在台湾出版散文集最多的大陆作家”。他的另一个头衔是“获得台湾文学奖项最多的大陆作家”
　　★.作家冯杰，曾三获“中国时报文学奖”，三获“联合报文学奖”，四获“梁实秋文学奖”，其他所获奖项包括《蓝星》诗刊举办的“屈原诗奖”、“林语堂文学奖”、“台北文学奖”等。
　　★.文学评论家、台湾文学研究所所长陈芳明这样称道冯杰：“他总是在最寻常处，创造不平凡的灵光。在最庸俗的地方，酿造不可能的贵气。”