食品分析与检验

食品分析与检验

曲祖乙, 刘婧, 主编

出版社:中国环境科学出版社

年代:2006

定价:30.0

书籍简介:

本书重点介绍了食品的感官检验、食品理论化分析与检验的基础知识、各种营养成分分析、食品添加剂的检测、有毒有害物质的检测、农药及兽药残留的检测、致癌物质的检测、腐败变质的动物形食品及掺加食品的检验等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品分析与检验站内查询相似图书
丛书名高职高专系列教材
9787802093096
《食品分析与检验》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位中国环境科学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

食品分析与检验是中国环境科学出版社于2006.09出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校:技术学校-教材 ,食品检验-高等学校:技术学校-教材 的书籍。