现代饭店管理实务

书籍简介:

本书力求反映饭店管理在理论研究和实践发展方面的最新进展，注重知识的系统性、专业性和实用性，全面阐述现代饭店管理的理论、方法、理念和运作手段，具有鲜明的时代特色和饭店特色。全书共分十一章，从现代饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础知识、饭店建筑与设备、现代饭店集团、计划与组织管理、市场营销、产品创新、安全管理、业务管理、服务质量管理、人力资源管理等。饭店业发展到今天，在硬件和软件等方面都产生了很多的新事物，提出了很多新课题，编者充分考虑这些新的发展态势，在饭店管理学科体系的大框架中增加了有关内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代饭店管理实务是武汉理工大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业管理 的书籍。