出版社：接力出版社
年代：2005
定价：6.8
本书主要内容包括烹调原料及初步加工、烹调原料的切配、菜肴制作等等。在内容编排上设置了理论知识部分和实训部分，课后安排有菜例学习，是中式烹调人员必须具备的基础知识和技能要求。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式烹调师站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 广西城乡就业培训系列教材 | ||
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| 出版地 | 南宁 | 出版单位 | 接力出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 6.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 144 | 印数 | 5000 |
中式烹调师是接力出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国－技术培训－教材 的书籍。