棕榈油的谎言与真相

书籍简介:

棕榈油在日常生活中无处不在：不仅几乎所有的食品中都含有棕榈油，其它日常消费品如化妆品和燃料中棕榈油也是常见成分，这是因为棕榈油在机械和热能方面具有其它材料所不能比拟的性能。那么它的营养性能呢？很多非政府组织和公共健康保护机构对此提出了不懈的质疑，因为棕榈油富含饱和脂肪酸，会导致那些因为无力消费新鲜食品转而食用含有棕榈油食品的消费者患上肥胖病。但是，这还不是最糟糕的。在巨大利益的驱使下，油棕榈从非洲被移植到其它大陆，以至于地球的整个热带都被棕榈树所覆盖，严重破坏了群落生态、生物多样性和原著民的生活。在印度尼西亚、马来西亚、中部非洲或者拉美，几百万公顷的原始森林被毁坏用以单一地种植棕榈树。农业食品跨国公司的当地供应商们在腐败政府的庇护下利用廉价工人经营种植园，而这些劳动者正是因为他们世代赖以生存的资源被剥夺，为了生存才沦为棕榈劳工。这也许是个禁忌话题：因为消费者对棕榈油“业务”很敏感，农业食品巨头们和他们的压力集团一直很警惕，他们毫不犹豫地将那些过于好奇和具有批判精神的记者送上法庭。艾玛纽埃尔·格伦德曼为我们带来第一份关于这个新的“绿色”黄金的调查，资料详实、严谨、公正。20多年来，棕榈油的争论一直在进行，艾玛纽埃尔·格伦德曼为我们厘清了充斥其中其中的真相与谎言，带给读者诸多惊喜。

书籍规格:

书籍信息归属:

棕榈油的谎言与真相是中国文联出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS225.1 的主题关于 棕榈油－研究 的书籍。