食品化学

食品化学

阚建全等, 主编

出版社:中国计量出版社

年代:2007

定价:30.0

书籍简介:

本书介绍食品化学的基础理论、食品色香味成份、有害成份的结构和性质等内容。

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9787502626853
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出版地北京出版单位中国计量出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 276 印数

书籍信息归属:

食品化学是中国计量出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学-高等学校-教材 的书籍。