饮料检验技能实训

饮料检验技能实训

李芳, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2015

定价:20.0

书籍简介:

本教材重点体现现代职业教育理念,以强调各类饮料产品典型指标的检验技能的培养进行编写。全书分为三部分,第一部分介绍了饮料感官检验技能实训,包括:饮料的感官、净含量、标签的判定;第二部分介绍了饮料的理化成分检验技能实训,包括:饮料pH值、水分及总固形物、可溶性固形物、总酸、二氧化碳、灰分、总糖、蛋白质、脂肪、果汁含量、人工合成色素、维生素C、茶多酚、咖啡因、矿物元素、苯甲酸和山梨酸检验技能实训;第三部分介绍了饮料的微生物检验技能实训。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122239532
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饮料检验技能实训是化学工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS272.7 的主题关于 饮料-食品检验-高等职业教育-教材 的书籍。