餐厨垃圾处理关键技术与设备

第1章 概论

1.1 餐厨废弃物的概念和内涵

1.1.1 餐厨废弃物的概念

1.1.2 我国餐厨垃圾的主要特点

1.1.3 餐厨剩余物的危害作用

1.2 餐厨垃圾资源化处理的必要性

1.2.1 餐厨垃圾处理的机遇与挑战

1.2.2 餐厨垃圾资源化的途径

1.2.3 餐厨垃圾处理的市场运作模式

1.2.4 餐厨垃圾综合利用的重要意义

1.3 国内外餐厨垃圾的处理技术研究及管理现状

1.3.1 概述

1.3.2 国外餐厨废弃物的管理与处理

1.3.3 我国餐厨废弃物的管理与处理

1.4 餐厨垃圾处理的发展方向

1.4.1 减量化

1.4.2 无害化

1.4.3 资源化

1.4.4 产业化

1.4.5 标准化

第2章 餐厨垃圾处理的技术与工艺

2.1 概述

2.2 餐厨垃圾的处理技术类型

2.3 物理处理技术

2.3.1 粉碎直排处理

2.3.2 填埋处理

2.4 生物处理技术

2.4.1 好氧处理技术

2.4.2 厌氧处理技术

2.4.3 蚯蚓分解处理技术

2.5 物理化学处理技术

2.5.1 热解法的概念与分类

2.5.2 热解法的特点

2.5.3 热解法的典型工艺

2.5.4 湿热法

2.6 各种处理技术的经济分析比较

2.7 餐厨垃圾的综合处理工艺流程

2.7.1 北京天湖环保有限公司的餐厨垃圾综合处理工艺

2.7.2 北京机电院高技术股份有限公司的餐厨垃圾综合处理工艺

2.7.3 湿热法处理餐厨垃圾的工艺流程

2.7.4 餐厨垃圾饲料化处理工艺

2.7.5 生物发酵制氢工艺

2.7.6 提取生物降解塑料工艺

2.7.7 其他餐厨垃圾综合处理工艺

第3章 餐厨垃圾的主要性质

3.1 物理性质

3.1.1 概述

3.1.2 组分

3.1.3 含水率

3.1.4 固含率

3.1.5 体积质量

3.1.6 黏度

3.1.7 热值

3.2 化学性质

3.2.1 挥发分

3.2.2 灰分及灰分熔点

3.2.3 元素组成

3.2.4 pH值

3.3 餐厨垃圾成分测定

3.3.1 营养成分测定

3.3.2 淀粉含量测定

3.3.3 挥发性固体和总有机碳

3.3.4 总氮测定

3.3.5 含油量测定

3.3.6 纤维素分解率的测定

3.3.7 垃圾生物降解测定

3.4 微生物含量及危害性分析

第4章 餐厨垃圾生化处理的机械技术

4.1 概述

4.2 餐厨垃圾堆肥过程动力学原理

4.2.1 物料平衡

4.2.2 能量平衡

4.2.3 生物降解动力学

4.3 搅拌

4.3.1 搅拌流体的特性

4.3.2 搅拌机理及机构组成

4.3.3 搅拌功率的计算

4.4 加热

4.4.1 概述

4.4.2 电加热

4.4.3 热管加热

4.4.4 蒸汽加热

4.4.5 太阳能辅助加热

4.4.6 微波加热与红外加热

4.5 脱水

4.5.1 脱水设备的类型

4.5.2 脱水设备的工作原理

4.5.3 脱水设备的特点

4.5.4 油水分离

4.6 干燥

4.6.1 干燥机的类型

4.6.2 干燥的工作原理

4.6.3 几种干燥方法的特点

4.7 除臭

4.7.1 臭气产生的机理

4.7.2 除臭方法

4.7.3 除臭产品

4.8 餐厨垃圾生物处理机的流体场仿真

4.8.1 基本控制方程

4.8.2 几何建模及网格划分

4.8.3 FLUENT求解

4.8.4 仿真结果及分析

第5章 餐厨垃圾处理的控制技术

5.1 概述

5.2 餐厨垃圾生物处理过程的控制

5.2.1 控制方法

5.2.2 主要控制因素

5.2.3 其他控制条件

5.3 餐厨垃圾生物处理过程的控制系统

5.3.1 硬件设计

5.3.2 软件设计

5.4 餐厨垃圾生物处理的智能控制系统

5.4.1 智能控制系统的主要特征

5.4.2 智能控制系统的分类

5.4.3 餐厨垃圾生物处理过程模糊控制器设计

5.4.4 模糊控制的优化

5.5 控制系统设计实例

5.6 展望

第6章 餐厨垃圾处理的微生物技术

6.1 概论

6.2 微生物简介

6.2.1 微生物的类型

6.2.2 微生物的特点

6.2.3 好氧发酵时不同种群微生物的形态特征和作用

6.2.4 厌氧发酵时微生物的形态特征和作用

6.2.5 微生物的营养需求和类型

6.2.6 微生物的生长规律

6.2.7 微生物生长的控制因素

6.2.8 微生物菌种的选择

6.3 餐厨垃圾EM处理的技术及原理

6.3.1 餐厨垃圾的EM处理技术

6.3.2 EM处理餐厨垃圾的技术种类

6.3.3 微生物处理餐厨垃圾的技术原理

参考文献

《节能减排技术丛书：餐厨垃圾处理关键技术与设备》针对目前国内餐厨垃圾处理和国外的技术研究现状，对餐厨垃圾生物处理技术和方法进行了综合全面的理论论述和实践研究，分析了餐厨垃圾生物处理的优势和可能存在的弊端，主要介绍了餐厨垃圾生物处理所涉及的机械技术、微生物技术和控制技术，以及餐厨垃圾的理化性质和生物特性，并给出了实例。
　　《节能减排技术丛书：餐厨垃圾处理关键技术与设备》可供从事餐厨垃圾处理的工程技术人员参考，也可满足大学机械专业学生的专业学习需要，亦可对有关政府机关人员和社区工作者从事垃圾处理工作的政策决策起到辅助作用。