出版社：中国商业出版社
年代：2007
定价：19.0
本书为高等商科饭店管理系列教材之一，主要介绍餐饮企业的基本概念、餐饮企业筹备与策划、组织与人力资源管理、现代威望管理、设施设备管理、餐饮成本核算与控制、餐饮企业服务与管理等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮企业经营与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
餐饮企业经营与管理是中国商业出版社于2007.01出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。