出版社：光明日报出版社
年代：2014
定价：38.0
本书涉及了餐饮管理领域的各个方面，主要包括餐饮的四季菜单管理、原材料选购管理、餐饮生产成本核算和管理、原材料物资管理、餐饮公司生产管理、餐饮的现场服务、食品卫生管理、餐饮的操作安全管理、餐饮、设备管理、餐饮的运作管理以及管理附表，内容涵盖：卫生管理、成本管理、品质管理、客服管理、团队建设和安全管理，解决餐饮生产中的一些管理难题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 快餐的生产与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 光明日报出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |