蔬之集萃

书籍简介:

蔬菜是人们每日不可或缺的食品，我们日常食用的蔬菜约有250余种。作为每种蔬菜品种众多，但品质、风味各有不同。其中一些品种，只在特定的地域出出产，有着特殊的商品品质和营养品质。本书在众多的蔬菜品种中，挑选了55个名闻遐迩的蔬菜品种，介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法。读者借此可以了解名特优蔬菜，用于厨房餐饮；也可饭后茶余用于消遣，丰富有关蔬菜的文化知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

蔬之集萃是电子工业出版社于2020.10出版的中图分类号为 S63-53 的主题关于 蔬菜－文集 的书籍。