食品分析

食品分析

大连轻工业学院等, 编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2006

定价:23.0

书籍简介:

本书涉及食品分析基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值、灰分及重要矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂、食品中限量元素、食品中农药残留量及黄霉素的测定等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501917198
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次13
定价(元)23.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

食品分析是中国轻工业出版社于1994.01出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 的书籍。