与达尔文共进晚餐

书籍简介:

这是一本从饮食入手讲述人类与食物进化历程的博物学普及读物。我们的所有饮食都有一段进化的历史。让我们与达尔文共进晚餐，了解美食的进化历程。这趟诱人的人类味觉与美食之旅能帮我们了解到饮食的起源，以及千年以来的重要食物的进化过程。作者作为一位杰出的进化生物学家和出色的科普作家，在带领我们进行美食进化之旅的同时，还带领我们探索感官、味觉与食物和烹调互动的科学：我们在厨房和饭厅里所看见、闻见与尝到的体验。这场结合了饮食、科学和人类文明史的盛宴值得我们细细品味。人类的饮食史从穴居时代就开始了，《与达尔文共进晚餐》用一种前所谓见的见解，全面并超越时间的方式检视这其中的科学。

书籍规格:

书籍信息归属:

与达尔文共进晚餐是中信出版社于2019.8出版的中图分类号为 N91-49 的主题关于 博物学－普及读物 的书籍。