出版社：中国轻工业出版社
年代：2017
定价：98.0
本书主要介绍了西餐中较为常用的、普遍的基本酱汁，列出了调味酱的成分、制作工具、制作技巧等。本书通过图片来解说如何制作调味酱，是一本很好的工具用书，非常适合作为西餐厨师自学用书以及西餐专业师生的参考教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西餐酱汁圣经站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
西餐酱汁圣经是中国轻工业出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 西式菜肴－调味酱－制作 的书籍。