干果贮藏加工实用技术

书籍简介:

本书除重点介绍常见的几大种类干果，如板栗、核桃、枣（含酸枣）、柿、榛子、银杏、榛子等的贮藏加工技术外，还对常见的其他干果如扁桃、杏（仁用杏和制干杏）、制干葡萄、龙眼、阿月浑子（开心果）、松仁、腰果、无花果、香榧、罗汉果等的贮藏加工技术进行了介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

干果贮藏加工实用技术是化学工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 干果－贮藏 ,干果－水果加工 的书籍。