食物养生全书

第一_章

解开食物养生密码

五色食物养五脏

五味食物养五脏

食物四性一寒、凉、温、热

认识七大营养素的养生功效

水

蛋白质

碳水化合物

膳食纤维

脂肪

维生素

矿物质

第二章

纠正食物养生误区

最常见的食物搭配误区

进餐顺序错了也会有损健康

蔬果单一食材饮食禁忌

第三章

食材养生功效全解

谷物、豆及豆制品类

大米--虽身好气色

玉米--抗癌保健明星

糯米--健脾胃强身体

小米--安眠健胃助消化

小麦--养心、益肾

燕麦--降脂减肥防贫血

黑米--补血明目防癌症

薏米--祛湿降压

红小豆--降脂消水肿

黄豆--补钙降糖补血

绿豆--清热祛火解毒

豌豆--抗茵消炎

黑豆--肾养颜

豆腐--预防心血管疾病

蔬菜类

白菜--利尿降血压

圆白菜--消炎抗癌

油菜--增强机体免疫力

芹菜--苗便减肥降血压

胡萝卜--明目抗癌

白萝卜--补钙助消化

菠菜--助消化防衰老

空心菜--降脂减肥

茼蒿--补血润肠消肿

青椒--增食欲促消化

土豆--健脾润肠

山药--养胃更益寿

红薯--护肤减肥

芋头--调整酸碱平衡

西红柿--护肤消脂

黄瓜--清热利尿更美容

苦瓜--开胃清火气

丝瓜--延缓皮肤老化

茄子--欹化血管降血压

扁豆--预防贫血和便秘

莲藕--预防缺铁性贫血

韭菜--补肾壮阳

茭白--利尿祛湿

香菇--维生素宝库

草菇--解毒抗癌

平菇--滋补强身

金针菇--健脑益智

黑木耳--补血养颜

银耳--滋阴清肺

水果、坚果类

香蕉--改善抑郁

苹果--苗便止泻

桃--补益气血

红枣--养血安神长寿果

菠萝--清热利尿

葡萄--护肤抗衰老

草莓--补血养颜佳品

荔枝--提高人体免疫力

樱桃--保护眼睛

梨--清热润肺

杨梅--和胃消食

杏--生津化痰

李子--补血助消化

橘子--调节血压

……

第四章

第五章

第六章

第七章

第八章

第九章

第十章

第十一章

第十二章

《食物养生全书》主要讲了西方人有句很有意思的话：吃什么你就是什么（You are what you eat）。这句话听起来有些夸张，却生动地揭示出食物对人体的影响以及饮食的个性差异之大。一日三餐，我们都会吃下各种各样的食物。有些食物看似简单，却有全副武装的营养：维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维……有些食物看似普通，却有令人惊叹的功效：香蕉改善抑郁，茄子软化血管，白菜利尿降血压，红薯护肤减肥……有些食物虽然全身是宝，却不一定适合你：玉米虽好，不适合重度遗尿患者；黄豆虽好，食积腹胀者就不能再吃了……有些食物搭配适宜，则营养加倍，反之则不然：玉米和草莓同吃，可以润泽肌肤；草莓和红薯同吃，就会引起肠胃不适……根据不同的季节，不同的体质、年龄、职业等，为父母、爱人、孩子选择相应正确的食物并进行最佳的营养搭配，是我们的追求。全面解开食物养生密码，让我们用吃对食物来解决各种疾病的困扰！

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