辐射食品及其安全性

辐射食品及其安全性

哈益明, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2006

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书籍简介:

本书内容为辐射食品加工原理、设施和运行管理、卫生安全以及辐射食品的研究现状、卫生安全性和加工工艺,阐述了毒理学分析、营养安全和微生物安全性,以及国际国内的法规、标准和辐射与否检测的基本原理。

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9787502585488
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

辐射食品及其安全性是化学工业出版社于2006.04出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 辐射食品-食品卫生 的书籍。