出版社：湖南科学技术出版社
年代：2012
定价：29.0
本书由三部分组成，第一部分为概述，主要介绍食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介绍常用食物的功效，每种食物均按异名、营养成分、功效、适用人群、适用量、注意事项等进行介绍。第三部分是常见疾病中医食物疗法，每个病证按证型列举常用食疗方。另附常用食物热卡，供参考使用。
PART1 概述
第一节 食物的性能
第二节 饮食的作用
第三节 食物的配伍禁忌
PART2 家庭常用食物的功效及食用注意
第一节 谷类
大米
小米
糯米
黑米
薏米
玉米
小麦
荞麦
燕麦
芡实
第二节 蔬菜类
大白菜
菠菜
芥菜
菜花
莼菜
芹菜
圆白菜
油菜
香菜
苋菜
空心菜
韭菜
黄花菜
木耳菜
蕨菜
豆瓣菜
香椿
苤蓝
茼蒿
蒜苗
青椒
茄子
西红柿
莴笋
平菇
香菇
草菇
猴头菇
松蘑
金针菇
鸡腿蘑
口蘑
豌豆
扁豆
四棱豆
秋葵
芥蓝
胡萝卜
洋葱
萝卜
茭白
红薯
山药
土豆
冬瓜
黄瓜
丝瓜
苦瓜
佛手瓜
南瓜
西葫芦
魔芋
芋头
黄豆芽
绿豆芽
竹笋
芦笋
荸荠
菱
木耳
银耳
莲藕
百合
芦荟
仙人掌
马兰头
马齿苋
枸杞苗
第三节 水果坚果类
菠萝
草莓
橙子
大枣
橄榄
哈密瓜
金橘
橘子
梨
李子
荔枝 榴莲
龙眼
芒果
猕猴桃
木瓜
柠檬
枇杷
苹果
葡萄
桑葚
山楂
山竹
石榴
柿子
桃
无花果
西瓜
香蕉
杏
杨梅
杨桃
椰子
樱桃
柚子
甘蔗
榛子
榧子
核桃
花生
葵花子
松子
白瓜子
腰果
开心果
栗子
莲子
第四节 豆浆及乳品类
黄豆
绿豆
红豆 黑豆
蚕豆
豇豆
芸豆
豆腐
豆浆
牛奶
酸奶
奶酪
冰激凌
第五节 肉禽蛋类
鸡肉
乌鸡
野鸡
鸭
鹅
牛肉
羊肉
狗肉
兔肉
驴肉
鹿肉
鸽子
雀
鹌鹑
猪肉
动物血
猪蹄
牛蹄筋
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
田鸡 蛇肉
燕窝
蚕蛹
蜗牛
第六节 水产品类
鲫鱼
鲤鱼
草鱼
带鱼
平鱼
鲢鱼
黄鱼
鳜鱼
鲈鱼
鲒鱼
鳝鱼
鳗鱼
泥鳅
鱿鱼
三文鱼
鲨鱼
甲鱼
乌龟
螃蟹
虾
田螺
蛤
海参
海蜇
石花菜
海带
紫菜
第七节 调昧品类
糖
菜籽油
花生油
色拉油
动物油
食醋
葱
大蒜
大小茴香
豆蔻
蜂蜜
橄榄油
桂皮
胡椒
花椒
姜
酱油
芥末
咖喱
辣椒
料酒
巧克力
味精
盐
芝麻
孜然
PART3 附篇
附一 常用食物所含热量表
附二 热量相关知识
索引（按食物名称首字汉语拼音排序）
《吃得明白，活得健康——不可不吃的200种家常食物》既是一本普及实用的家庭读物，又是一本广大医护人员的临床参考书。 《吃得明白，活得健康——不可不吃的200种家常食物》由两部分组成，第一部分为概述，主要介绍食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介绍常用食物的功效，每种食物均按异名、营养成分、功效、适用人群、适用量、食用注意等进行介绍。另附常用食物所含热量表及热量相关知识，供参考使用。
生姜、豆豉可以预防感冒；
绿豆汤可以防治中暑；
大蒜能杀菌和抑制病毒，可以防治呼吸道感染和肠道传染病等；
生山楂、燕麦能够降低血脂，故可预防动脉硬化。 鸡汤可用于虚劳；
当归羊肉汤可用于产后血虚；
猪骨髓用于补脑益智。 花生能健脾和胃。滋养调气。营养不良、乳汁缺乏皆可用以补虚益气；
黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发的作用；
银耳有益气生津的作用。可用于脾肺两虚、津亏阴虚体弱之人。 最常见的食物，蕴含着最朴素的功效！打开殷鸿、张惠萍主编的《吃得明白，活得健康——不可不吃的200种家常食物》，您将了解更多……
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 吃得明白，活得健康站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 您不可不知的200种家庭常用食物 | ||
| 9787535773579 如需购买下载《吃得明白，活得健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 275 | 印数 | 2000 |