胭脂萝卜资源开发与利用

书籍简介:

本书是学术著作。胭脂萝卜在我国已有100余年的种植历史，但目前其研究和利用仍处于不深入阶段。本书介绍了胭脂萝卜资源利用现状与利用技术，主要内容包括：胭脂萝卜概述、胭脂萝卜的初级利用、胭脂萝卜的精深加工、胭脂萝卜籽的加工利用以及胭脂萝卜叶的加工利用等。本书内容丰富新颖，特色明显，可供胭脂萝卜种植人员，高等院校、研究所等单位的专业技术师生，资源、化工、制药、环境、食品、农业等方面的技术人员阅读使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

胭脂萝卜资源开发与利用是西南交通大学出版社于2018.12出版的中图分类号为 S631.1 的主题关于 萝卜－资源开发 ,萝卜－资源利用 的书籍。