餐饮服务与管理技能实训指导

餐饮服务与管理技能实训指导

朱致远, 主编

出版社:西北工业大学出版社

年代:2015

定价:28.0

书籍简介:

本书主要内容包括:餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等,主要突出了对学生四个方面能力的培养,即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。

书籍规格:

书籍详细信息
书名餐饮服务与管理技能实训指导站内查询相似图书
9787561244852
如需购买下载《餐饮服务与管理技能实训指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地西安出版单位西北工业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮服务与管理技能实训指导是西北工业大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-教材 ,饮食业-商业管理-教材 的书籍。