出版社：广东经济出版社
年代：2014
定价：40.0
这是一本专为职业厨师和立志成为名厨的业内同行，特别是有望成为“名厨”的师傅们撰写的一本融专业性和教学性为一体的图书，是作者从厨四十余年学技实践经验与教训的归纳之总结。全书由序言、餐饮店分类面面观、厨房谈往、厨师称谓朔源、厨师今昔谈、名厨泾渭说、怎样当名厨师、怎样当名厨师长、名厨学技纵横谈九部分组成。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 怎样当名厨站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东经济出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||