花生加工技术研究

花生加工技术研究

刘振华, 刘丽娜, 徐同成, 主编

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2016

定价:40.0

书籍简介:

该书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅,内容通俗易懂,适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为:第一章我国花生生产概况;第二章花生营养价值;第三章花生榨油研究;第四章花生油的精炼;第五章花生食品加工研究;第六章花生加工的质量安全控制;第七章花生加工副产物的综合利用;第八章花生加工业发展趋势。

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书籍详细信息
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9787511626639
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

花生加工技术研究是中国农业科学技术出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS255.1 的主题关于 花生-食品加工 的书籍。