餐饮服务食品安全培训教程

书籍简介:

本书由中国烹饪协会组织编写，主要内容分为两部分，一是食品安全的操作规范与注意问题，二是餐饮业食品安全的相关法律法规，内容介绍具体详实，较为适合作为餐饮行业人员的培训教材以及烹饪专业学生学习食品安全相关知识的参考教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务食品安全培训教程是中国轻工业出版社于2017.7出版的中图分类号为 R155.6 的主题关于 饮食业－食品安全－技术培训－教材 的书籍。