淀粉生产及深加工创新技术

淀粉生产及深加工创新技术

刘亚伟, 主编

出版社:河南科学技术出版社

年代:2014

定价:50.0

书籍简介:

本书介绍了玉米淀粉、薯类和小麦淀粉、变性淀粉、淀粉糖等生产技术以及淀粉在制药工业中的应用等内容。汇集了”玉米淀粉a-化常压修饰技术”(国家”九五”科技攻关项目)、”系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发”(河南省重大科技攻关项目)、”小麦深加工技术研究与开发”(国家”十五”科技支撑项目)、”颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术”(河南省重点科技项目)等成果。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名粮油储藏与加工创新技术丛书
9787534966378
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

淀粉生产及深加工创新技术是河南科学技术出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS234 的主题关于 淀粉-生产工艺 ,淀粉加工 的书籍。