调味品生产工艺与配方

书籍简介:

本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺，包括原料配方、工艺流程、操作要点等，并且介绍了调味品生产设备、相关质量标准等内容，对调味品的相关标准进行了提取、整合，使内容更加合理，适应读者需求。

书籍规格:

书籍信息归属:

调味品生产工艺与配方是中国纺织出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS264 的主题关于 调味品－生产工艺 ,调味品－配方 的书籍。