出版社：华中师范大学出版社
年代：2013
定价：35.0
本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培养基——种子扩大培养——发酵过程控制——后处理)来编排教学内容。两个基础，即生物学基础、工程学基础。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 华中师范大学出版社 |
| 版次 | 3版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工程是华中师范大学出版社于2013.1出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－高等学校－教材 的书籍。