出版社：中央广播电视大学出版社
年代：2016
定价：30.0
本书为职业教育教材，涉及：菜品外观和形状设计，菜品色彩、质感、味型与调味、盘式、营养设计，菜品烹调方法等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 菜品设计与制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中央广播电视大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
菜品设计与制作是中央广播电视大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 烹饪－职业教育－教材 的书籍。