酒店管理概论

书籍简介:

本教材为 “酒店管理”国家级精品课程的配套教材。本书从酒店的经营理念与实践、酒店的战略模式与选择、酒店的投资与决策分析、酒店的组织与机构设置、酒店的营销策划与实施、酒店服务质量测定与控制、酒店人力资源开发与管理及饭店绩效评价体系与分析等几个方面，系统地阐述了现代酒店管理的内容、方法和实例。第２版教材还对酒店行业相关资料和数据作了更新和补充，并对全书结构进行了适当的调整，力图更好地体现针对性、实用性和先进性的特点，更好地体现高等职业教育教学改 革的导向。同时，本教材注重吸收中外酒店管理的最新研究成果，贴近现代酒店管理的实践，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店管理概论是中国人民大学出版社于2020.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业企业管理－高等职业教育－教材 的书籍。