出版社：西北农林科技大学出版社
年代：2012
定价：10.8
本书分8篇，对番茄、茄子、辣椒、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、山药、姜、马铃薯、魔芋、草石蚕、大葱、大蒜、韭菜、葱头、白菜、甘蓝等44种蔬菜的简史、形态、栽培简况，营养成分及与健康的关系进行了论述，最后还对食用方法及注意事项作了说明。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 蔬菜营养与健康站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杨凌 | 出版单位 | 西北农林科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 10.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
蔬菜营养与健康是西北农林科技大学出版社于2012.8出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 蔬菜－食品营养分析 的书籍。